Plongez dans l’univers gourmand et surprenant des brownies avec une recette qui va éveiller vos papilles tout en prenant soin de votre santé et de l’environnement. Découvrez comment la courgette, cet ingrédient inattendu dans un dessert, se transforme en allié pour un brownie vegan moelleux et irrésistible. Prêt à être bluffé ? Suivez le guide !
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez bien la courgette avant de la râper finement. Pas besoin d’éplucher ! La peau ajoute des fibres bénéfiques.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important pour que le brownie cuise uniformément.
Étape 3
Mélangez les ingrédients secs : farine, cacao, sucre, levure et bicarbonate.
Étape 4
Incorporez la compote et l’huile au mélange sec en remuant bien. La compote remplace les œufs et apporte du moelleux.
Étape 5
Ajoutez petit à petit le lait végétal tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Incorporez délicatement les courgettes râpées à votre préparation ; elles vont apporter du moelleux sans altérer le goût chocolaté.
Étape 7
Versez une goutte de vinaigre ou de jus de citron ; cela activera le bicarbonate pour rendre le brownie plus aérien.
Étape 8
Répartissez la pâte dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson pour éviter qu’elle ne colle.
Étape 9
Mettez au four pendant 25 minutes. Le brownie doit rester humide à l’intérieur. Pour vérifier, plantez un couteau dedans : il doit ressortir légèrement humide mais pas couvert de pâte.
Mon astuce de chef
Pour donner un croquant irrésistible à votre brownie, parsemez quelques noix concassées ou des pépites de chocolat sur le dessus avant d’enfourner.
Accord parfait avec une boisson
Pour savourer pleinement ce délice chocolaté, accompagnez-le d’un verre de lait végétal glacé, comme l’amande ou le soja, dont la fraîcheur soulignera les saveurs intenses du cacao.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Peu orthodoxe dans sa composition, ce brownie alliant chocolat et courgette est une excellente manière d’ajouter discrètement des légumes dans votre alimentation. Non seulement il est plus léger qu’une version traditionnelle, mais il convient également aux personnes suivant un régime vegan ou cherchant à réduire leur consommation d’ingrédients d’origine animale. Laissez-vous séduire par cette alternative saine qui n’en est pas moins délicieuse !
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