Découvrez comment réaliser des crêpes savoureuses sans avoir recours aux œufs, tout en préservant la tendresse et le goût qui font de ce mets un incontournable. Idéales pour les personnes allergiques ou celles suivant un régime végétalien, ces crêpes simples et rapides à préparer sauront conquérir vos papilles.
10 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte : Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez progressivement le lait végétal tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Ajout des arômes : Incorporez l'huile, le sucre et l'extrait de vanille. Pour une pâte plus aérée, vous pouvez ajouter un peu de levure chimique.
Étape 3
Laissez reposer : Laissez la pâte reposer environ une demi-heure si possible ; cela permet d'obtenir des crêpes plus moelleuses.
Étape 4
Cuisson : Chauffez votre crêpière légèrement huilée sur feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la finement. Faites cuire jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retournez délicatement la crêpe. Dorez l'autre côté.
Mon astuce de chef
Pour enrichir votre recette, n’hésitez pas à parfumer votre pâte avec des zestes d’agrumes ou remplacer une partie du lait par du jus de fruits.
Un cidre doux
Le cidre doux est apprécié pour son équilibre parfait entre sucré et acidulé, il accompagnera merveilleusement bien vos crêpes sans œufs.
L’info en plus
Histoire des crêpes : Originaire de Bretagne en France, la crêpe est une tradition millénaire qui se savoure aussi bien au quotidien que lors de festivités comme la Chandeleur.
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