Défi pâtisserie,  Sans gluten

Crème brûlée à la banane { vegan, sans gluten }

Bonjour à toutes et à tous,

La crème brûlée que voici est une recette à la fois simple et savoureuse. Il me restait un grand nombre de bananes bien mûres. J’avais tout d’abord pensé faire un flan à la banane, puis m’est venue l’idée de les transformer en crème caramélisée. Celle-ci est très rapide à préparer… et à dévorer !

 

Crème brûlée à la banane { vegan, sans gluten }

 

Crème brûlée à la banane { vegan, sans gluten }

 

Pour 8 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

 

Ingrédients

  • 300 g de bananes bien mûres
  • 60 g de poudre à crème*
  • 1 L de lait de coco
  • un peu de sucre pour le caramel

* Si vous n’avez pas de poudre à crème, remplacez par de la fécule de maïs additionnée de vanille en poudre. Afin d’éviter les grumeaux, prélevez un peu de lait de coco et mélangez-le à la fécule avant d’incorporer le tout aux bananes mixées.

 

Préparation

  1. Mixez les bananes et mélangez-les avec la poudre à crème dans un cul-de-poule.
  2. Dans une casserole, faites bouillir le lait de coco. Versez-le dans le cul-de-poule, battez vigoureusement et reversez la préparation dans la casserole.
  3. Faites bouillir pendant 5 min en remuant constamment.
  4. Versez dans 8 ramequins.
  5. Enfournez à 160°C pendant 30 min.
  6. Saupoudrez de sucre et passez brièvement sous le grill afin de faire caraméliser.

 

Crème brûlée à la banane { vegan, sans gluten }

 

Vous avez testé ma recette ? Dites-moi en commentaire ce que vous en pensez !

Bon appétit et à bientôt sur Graine de Gâteau,

Camille

Partager l'article
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  

Pâtissière végane, exploratrice du monde fascinant de la pâtisserie végétale.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *