Défi pâtisserie,  Sans gluten

Golden milk ou lait doré { vegan, sans gluten }

Bonjour à toutes et à tous,

Lorsque le temps se refroidit, rien de tel qu’une bonne boisson chaude pour se réchauffer et se remonter le moral. Il en est une que j’affectionne tout particulièrement : le Golden Milk ou lait doré, également appelé turmeric milk ou turmeric latte (“turmeric” veut dire curcuma en anglais). Ce breuvage aux origines ayurvédiques fait l’objet de nombreuses allégations santé, parfois quelque peu extravagantes. Toutefois, une chose est sûre : le curcuma est un allié pour notre santé. C’est d’ailleurs lui qui donne au lait doré sa belle coloration. À votre santé !

 

Golden milk ou lait doré { vegan, sans gluten }

 

Golden milk ou lait doré { vegan, sans gluten }

 

Pour 4 personnes

Préparation 5 min

Cuisson 10 min

 

Ingrédients

  • 1 L de boisson d’amande
  • 5 cabosses de cardamome
  • 3 clous de girofle
  • 4 grains de poivre noir
  • 5 g de gingembre frais grossièrement coupé
  • 3 g de curcuma frais grossièrement coupé

 

Préparation

  1. Versez la boisson d’amande dans une casserole.
  2. Incisez les cabosses de cardamome et ajoutez-les, ainsi que les clous de girofle, les grains de poivre, le gingembre et le curcuma.
  3. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter au moins 10 min.
  4. Passez au chinois étamine, puis servez.

 

Golden milk ou lait doré { vegan, sans gluten }

 

Vous avez testé ma recette ? Dites-moi ce que vous en pensez en commentaire !

 

Bon appétit et à bientôt sur Graine de Gâteau,

Camille

 

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Pâtissière végane, exploratrice du monde fascinant de la pâtisserie végétale.

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