Embarquons ensemble dans l’aventure pâtissière avec une recette qui ravira les papilles des amateurs de douceurs végétales : les muffins au cacao et aux noix de cajou vegan. Un mariage subtil entre la gourmandise du cacao et le croquant des noix de cajou, parfait pour une pause sucrée respectueuse de l’environnement.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Préparer deux bols. Dans le premier bol, mélanger les ingrédients secs : farine, cacao en poudre, sucre, levure chimique, bicarbonate et une pincée de sel.
Étape 3
Dans le second bol, combiner les éléments liquides : lait d'amande, huile de coco fondue et compote de pommes.
Étape 4
Verser le contenu du second bol dans le premier tout en mélangeant délicatement, jusqu'à obtenir une pâte homogène mais sans trop travailler la préparation pour éviter que les muffins ne soient trop denses.
Étape 5
Incorporer ensuite les noix de cajou concassées dans la préparation.
Étape 6
Répartir la pâte dans des moules à muffins préalablement huilés ou recouverts de caissettes en papier.
Étape 7
Mettre au four pendant environ 25 minutes. La cuisson est parfaite lorsque la pointe d'un couteau ressort sèche après avoir été piquée dans un muffin.
Mon astuce de chef
Pour un résultat moelleux à souhait, veillez à ne pas trop cuire vos muffins ; ils doivent rester légèrement humides à coeur.
Lait végétal aromatisé
Accompagnez ces délicieux muffins d’un verre de lait végétal aromatisé, tel qu’un lait d’amande à la vanille ou un lait d’avoine au chocolat pour doubler le plaisir gourmand.
L’info en plus
Ces muffins se conservent aisément plusieurs jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant les noix de cajou par d’autres fruits secs ou oléagineux selon votre goût.
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