Défi pâtisserie

Pain perdu { vegan }

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd’hui nous allons revisiter un grand classique : le pain perdu, aussi appelé pain doré au Québec. Très simple, cette recette est aussi anti-gaspi. Souvenirs d’enfance garantis !

 

Pain perdu { vegan }

 

Pain perdu { vegan }

 

Pour 4 personnes

Préparation 5 min

Repos Variable selon la dureté du pain

Cuisson 5 min

 

Ingrédients

  • 200 g de crème végétale
  • 60 g de confiture (j’ai réutilisé la confiture d’orange amère)
  • 300 g de lait végétal
  • 1 c.à.c. de cannelle en poudre
  • 1 baguette rassise (soit 250 g de pain)
  • de l’huile d’olive pour la cuisson
  • quelques pincées de sucre Muscovado

 

Suggestion d’accompagnement

  • compote de reines-claudes
  • amandes effilées (possibilité de les torréfier au four ou à la poêle)

 

Préparation

  1. Dans un cul-de-poule, mélangez la crème végétale et la confiture au fouet.
  2. Ajoutez le lait végétal et la cannelle, mélangez bien.
  3. Coupez la baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
  4. Faites tremper les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien molles. Notez que le temps de repos dépendra de la dureté de votre pain. S’il est vraiment très dur, il vous faudra peut-être le laisser reposer au frigo une nuit durant.
  5. Dans une poêle, versez quelques millimètres d’huile d’olive.
  6. Faites-y frire les tranches de pain ramollies à feu vif, de manière à les dorer de chaque côté.
  7. Lorsque les tranches sont cuites, saupoudrez légèrement de sucre Muscovado.
  8. Dégustez accompagné de compote et d’amandes effilées.

 

Il vous reste de l’appareil à pain perdu ? Mixez-le avec une ou deux bananes bien mûres, cela vous fera une délicieuse crème.

 

Vous avez testé ma recette ? Faites-moi part de vos impressions en commentaire !

 

Bonne pâtisse et à bientôt sur Graine de Gâteau,

Camille

Pain perdu { vegan } Pain perdu { vegan }

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Pâtissière végane, exploratrice du monde fascinant de la pâtisserie végétale.

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