Défi pâtisserie,  Sans gluten

Pâte à tartiner protéinée chocolat-cacahuète { vegan, sans gluten }

Bonjour à toutes et à tous,

Dans une autre vie, je me préparais des goûters gargantuesques durant lesquels j’engloutissais une baguette entière avec tout ou partie d’un pot de Nutella (dont passerai la contenance sous silence pour des raisons évidentes). Mais ça, c’était avant de devenir végane. Puis, ont longtemps trôné sur ma table de goûter la fameuse Chocolade de Jean Hervé et la Chokolinette de La Noiseraie.

Après avoir usé et abusé de pâtes à tartiner au chocolat, arriva ce qui devait arriver : j’ai été un peu écœurée, notamment parce que celles-ci contiennent une quantité non négligeable de sucre. S’ensuivit une quête de la pâte à tartiner à la fois saine et gourmande, dont je revins bredouille. Ce que j’en retins fut qu’après tout, on n’était jamais mieux servi-e que par soi-même. J’ai donc mis au point une recette qui me convient, à la fois gourmande et sans sucres ajoutés (autres que ceux contenus dans le chocolat) ni huile de palme ou autre coprah. J’ai inclus des protéines de soja à la fois pour leur texture et leur contenu nutritionnel. Et puis, la prochaine fois qu’on vous demandera où vous trouvez des protéines dans votre alimentation végétale, vous pourrez répondre… dans ma pâte à tartiner chocolat-cacahuète !

 

Pâte à tartiner protéinée chocolat-cacahuète { vegan, sans gluten }

 

Pâte à tartiner protéinée chocolat-cacahuète

{ vegan, sans gluten }

 

 

Pour 1 pot de 250 mL

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

 

Ingrédients

  • 30 g de protéines de soja, de préférence petites car elles cuisent plus vite
  • 150 g de boisson végétale
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de purée de cacahuète

 

Préparation

  1. Dans une casserole, faites chauffer la boisson végétale avec les protéines de soja pendant 15 min à feu moyen.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Mixez tous les ingrédients ensemble puis transférez dans un pot.

 

Pâte à tartiner protéinée chocolat-cacahuète { vegan, sans gluten }

 

Vous avez testé ma recette ? Dites-moi ce que vous en pensez en commentaire !

 

Bon appétit et à bientôt sur Graine de Gâteau,

Camille

Partager l'article
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  

Pâtissière végane, exploratrice du monde fascinant de la pâtisserie végétale.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *