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Bonjour à toutes et à tous,

Fin mars, je proposai à mes ami.es et collègues pâtissiers et pâtissières de rédiger un article contant leur amour pour la pâtisserie végétale. Mon souhait était de faire connaître la pâtisserie végétale et de la valoriser. Comme promis, je vous ai préparé un livre numérique rassemblant toutes les contributions, que vous trouverez à la fin de cet article. Je vous encourage à découvrir les sites des participant.es :

• Antoine Nietge de Sin Carne nous raconte comment sa rencontre avec la pâtisserie végétale a changé sa vision de la cuisine.

• La Valkyrie Végétarienne nous raconte comment elle a épaté ses proches avec ses pâtisseries végétales.

• Audrey Virassamynaick de La Végane nous raconte comment une cheffe américaine l’a convaincue de ne plus utiliser d’œufs ni de produits laitiers en pâtisserie.

• Julie Ruelle de En Quête de Saveurs nous explique pourquoi elle ne serait peut-être pas devenue pâtissière si elle n’était pas devenue végane.

• Naomi Moll de Cours de Pâtisserie nous expose les avantages de la pâtisserie végétale.

• Moi-même. Voici ma contribution.

Cliquez ici pour télécharger le livre numérique

Pourquoi j’aime la pâtisserie végétale

Bonne lecture à vous, et un grand merci à toutes celles (et celui !) qui ont participé !

Et vous, pourquoi aimez-vous la pâtisserie végétale ?

Dites-le nous en commentaire !

Bonne pâtisse et à bientôt sur Graine de Gâteau !

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