Réveillez le chef pâtissier en vous avec Graine de Gâteau
Découvrez Graine de Gâteau, le blog pâtisserie qui transforme les novices en chefs pâtissiers d'exception ! Ce sanctuaire sucré est dédié à tous les gourmands, proposant des recettes alléchantes, des astuces professionnelles et des inspirations irrésistibles pour satisfaire vos papilles et stimuler votre créativité. Faites l'expérience d'une aventure culinaire inédite avec Graine de Gâteau. Chaque article est un voyage gourmand, explorant la richesse infinie de la pâtisserie, le tout accompagné d’illustrations détaillées pour vous guider pas à pas. Alors prenez votre fouet et rejoignez-nous dans cet univers sucré !
Grignettes et lames de boulanger : choisissez la qualité professionnelle
Dans le monde passionnant de la boulangerie, chaque détail compte. Et parmi ces détails, l’un des plus importants est sans ...
Astuces & techniques culinaires
Réussir ses biscuits sans gluten : recettes et conseils pratiques
Beignets, crêpes et gaufres
Les meilleures combinaisons sucré-salé sur votre gaufre
Astuces & techniques culinaires
Déguster autrement : transformer les restes de votre galette en gourmandises
Patisserie végan
Glaçages vegan : techniques et recettes pour des desserts éthiques
Marine Lavoisier 24 avril 2024
Les glaçages sont la touche finale qui transforme un dessert simple en une création gourmande et visuellement attirante. Aujourd’hui, nous ...
Financiers vegan : recettes et astuces pour une version 100% végétale
Marine Lavoisier 24 avril 2024
Laissez-vous tenter par la gourmandise d’un classique de la pâtisserie française revisité en version vegan : le Financier. Ce petit ...
Biscuits vegan-friendly : réaliser des sablés sans produits d’origine animale
Constantin Moreau 19 avril 2024
Découvrez comment réaliser de délicieux sablés vegan, une gourmandise sans produits d’origine animale, parfaite pour accompagner vos pauses thé ou ...
Crèmes, mousses & glaces
Techniques & astuces pâtisserie
Réussir ses biscuits sans gluten : recettes et conseils pratiques
Olivier Durandelle 25 avril 2024
La gourmandise ne connaît pas de frontières, même pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Découvrez comment préparer de ...
Déguster autrement : transformer les restes de votre galette en gourmandises
Mathilde Rochenoire 24 avril 2024
L’art de la cuisine est aussi celui de la transformation. Aujourd’hui, nous allons apprendre à redonner vie aux restes de ...
Fondants au chocolat avec coeur de mousse : guide complet
Constantin Moreau 24 avril 2024
Préparez-vous à fondre de plaisir avec notre succulent fondant au chocolat, agrémenté d’un cœur de mousse onctueux. Une recette qui ...
Tartes et tartelettes
Galette des rois vegan : recette gourmande sans produits animaux
Marine Lavoisier 24 avril 2024La traditionnelle Galette des Rois s’invite dans nos cuisines avec une touche de bienveillance envers nos amis les animaux. Laissez-vous …
Astuces minceur : préparer une tarte aux fruits peu calorique mais savoureuse
Mathilde Rochenoire 23 avril 2024
Qui a dit que gourmandise et ligne ne pouvaient pas faire bon ménage ? Découvrez comment ...
Comment décorer sa galette des rois comme un pro ?
Olivier Durandelle 19 avril 2024
Avez-vous déjà été émerveillé par ces galettes des rois sublimement décorées chez les pâtissiers ? Aujourd’hui, ...
Matériel pour patisser
Grignettes et lames de boulanger : choisissez la qualité professionnelle
Olivier Durandelle 25 avril 2024Dans le monde passionnant de la boulangerie, chaque détail compte. Et parmi ces détails, l’un des plus importants est sans …
Chocolaterie maison : le matériel essentiel pour débuter
Marine Lavoisier 24 avril 2024
Entrer dans le monde de la chocolaterie maison peut sembler intimidant. Entre les ustensiles nécessaires, les ...
Façonnage du pain : sélection d’outils indispensables
Mathilde Rochenoire 24 avril 2024
Dans l’univers de la boulangerie, le façonnage du pain est une étape clé qui demande une ...
Brioches et vennoiseries
Gâteaux
Allier légèreté et gourmandise : recettes de bûches aériennes
25 avril 2024
Aucun commentaire
La période des fêtes approche à grands pas et avec elle, l’envie de terminer le repas sur une note aussi légère que gourmande. Oubliez la ...
Lire plus →
Pecan pie américaine : le goût authentique du Sud des États-Unis
24 avril 2024
Aucun commentaire
Laissez-vous transporter dans les effluves gourmandes du Sud des États-Unis avec une recette traditionnelle de Pecan Pie. Cette tarte aux noix de pécan, sucrée et ...
Lire plus →
Événements spéciaux : concevoir un buffet de cupcakes personnalisé
23 avril 2024
Aucun commentaire
Les cupcakes sont parmi les stars incontestées des buffets lors d’événements spéciaux. Menus, colorés et créatifs, ils peuvent s’adapter à tous les thèmes et toutes ...
Lire plus →
Tarte Tatin revisitée : innovation dans la tradition
23 avril 2024
Aucun commentaire
Plongez dans un univers où tradition et innovation se rencontrent pour sublimer vos papilles. Aujourd’hui, nous allons réinventer ensemble la célèbre Tarte Tatin, en lui ...
Lire plus →
Équilibre des textures : comment obtenir un layer cake moelleux et croustillant à la fois
21 avril 2024
Aucun commentaire
Dans l’univers de la pâtisserie, l’équilibre des textures est un art délicat qui transforme une simple gourmandise en une expérience sensorielle inoubliable. Aujourd’hui, je vous ...
Lire plus →
Secrets de la génoise parfaite pour vos layer cakes
21 avril 2024
Aucun commentaire
La génoise, cette base aérienne et moelleuse, est le pilier des layer cakes réussis. Suivez ces conseils pour maîtriser l’art de la génoise parfaite et ...
Lire plus →