Défi pâtisserie,  Sans gluten

Tarte aux pommes { vegan, sans gluten }

Bonjour à toutes et à tous,

Notre pommier offrant ses dernières pommes, il est l’heure de clore la saison des fruits du jardin avec une tarte aux pommes. Comme vous le verrez sur la photo, j’ai été impatiente et ai abîmé la pâte lors du décerclage… Il est très important de laisser les tartes refroidir sur grille au sortir du four avant de les décercler, mais je ne pouvais plus attendre ! J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. Bon appétit !

 

Tarte aux pommes { vegan, sans gluten }

 

Tarte aux pommes { vegan, sans gluten }

 

Pour 4 personnes

Préparation 25 min

Repos 30 min

Cuisson 45 min

 

Ingrédients

Pâte sablée sarrasin-haricots blancs

  • 90 g de haricots blancs cuits
  • 25 g de pruneaux dénoyautés
  • 35 g de purée de cacahuète
  • 100 g de farine de sarrasin
  • un peu de boisson végétale au choix

 

Garniture

  • 3 belles pommes
  • 300 g de compote de pommes

 

Préparation de la pâte sablée sarrasin-haricots blancs

  1. Mixez les haricots blancs avec les pruneaux. Passez-les au moulin à légumes afin d’obtenir une texture plus fine.
  2. Dans un cul-de-poule, tamisez la farine de sarrasin.
  3. Ajoutez la purée de cacahuète et sablez.
  4. Versez le mélange haricots-pruneaux et formez une boule. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de boisson végétale.
  5. Filmez au contact et laissez reposer 30 min au frais.
  6. Abaissez la pâte et foncez un cercle à tarte de 20 cm de diamètre. Réservez au frais.

 

Garniture de la tarte

  1. Déposez la compote sur le fond de tarte et étalez-la de manière régulière.
  2. Retirez le trognon des pommes et détaillez-les en fines tranches.
  3. Disposez-les selon votre goût.
  4. Enfournez 45 min à 170°C.

 

Tarte aux pommes { vegan, sans gluten }

 

Vous avez testé ma recette ? Dites-moi ce que vous en pensez en commentaire !

 

Bon appétit et à bientôt sur Graine de Gâteau,

 

Camille

Partager l'article
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  

Pâtissière végane, exploratrice du monde fascinant de la pâtisserie végétale.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *